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诗文	花生烧猪蹄
释义	食材明细 主料 猪蹄 二个 花生 一些 辅料 黄豆酱 二大勺 香叶 适量 桂皮 一些 生抽 一点 老抽 一点 冰糖 一大把 大料 适量 八角 适量 料酒 适量 蒜 适量 红椒 适量 盐 适量 蚝油 适量 葱 适量 姜 适量 咸甜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 花生烧猪蹄的做法步骤 1 猪蹄冷水下锅加葱姜料酒去腥。 2 洗净备用。 3 适量花生。 4 把猪蹄放在珐琅锅里，加入泡好的花生。 5 加二大勺黄豆酱冰糖一大把，生抽老抽蚝油自己酌量加。 6 再加入菜谱里提到的各种炖料，根据自己口味加减而定。 7 大火烧开转小火然后加入适量盐，一定要少加盐，因为调料都很咸，可以试试汤汁再加。 8 差不多炖个1小时左右看里面的汤汁情况。 9 汤汁浓稠时关火，用筷子戳一下猪蹄能扎透就是炖好了。 10 家常做法仅供参考，我个人觉得黄豆酱烧猪蹄还是非常好吃，软烂入味。 11 这里面花生吸取了猪蹄的汤汁也特别入味。 12 成品图。 使用的厨具：焖烧锅 所属分类： 热菜   家常菜
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