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诗文
花生烧猪蹄
释义
食材明细
主料
猪蹄
二个
花生
一些
辅料
黄豆酱
二大勺
香叶
适量
桂皮
一些
生抽
一点
老抽
一点
冰糖
一大把
大料
适量
八角
适量
料酒
适量
蒜
适量
红椒
适量
盐
适量
蚝油
适量
葱
适量
姜
适量
咸甜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
花生烧猪蹄的做法步骤
1
猪蹄冷水下锅加葱姜料酒去腥。
2
洗净备用。
3
适量花生。
4
把猪蹄放在珐琅锅里,加入泡好的花生。
5
加二大勺黄豆酱冰糖一大把,生抽老抽蚝油自己酌量加。
6
再加入菜谱里提到的各种炖料,根据自己口味加减而定。
7
大火烧开转小火然后加入适量盐,一定要少加盐,因为调料都很咸,可以试试汤汁再加。
8
差不多炖个1小时左右看里面的汤汁情况。
9
汤汁浓稠时关火,用筷子戳一下猪蹄能扎透就是炖好了。
10
家常做法仅供参考,我个人觉得黄豆酱烧猪蹄还是非常好吃,软烂入味。
11
这里面花生吸取了猪蹄的汤汁也特别入味。
12
成品图。
使用的厨具:焖烧锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/1 0:34:34