食材明细
- 香辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
辣皮子炖牛肉的做法步骤
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1牛肉提前浸泡出血水，洗净控水。 -
2辣皮子泡软，多次几遍控水。
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3葱和大蒜，花椒备用。
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4锅中入水，放入牛肉焯水，加姜片和料酒去腥，焯水后的牛肉冲洗干净即可。
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5辣皮子切碎备用。
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6锅中入油烧热，放入葱姜和花椒炒香。
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7放入牛肉翻炒均匀，加老抽，酱油炒匀。
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8放入辣皮子和五香粉继续翻炒，来一点白酒增香。
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9加入开水抹过牛肉，放入少许盐。
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10盖上盖子上气后压三十分钟左右，时间根据做牛肉的部位和自己喜好调整。
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11时间到后排气开盖，中火收汁即可。
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12食用前撒入芝麻点缀一下。
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13家常菜品，请您品鉴。
小窍门
没有白酒就用料酒代替，家长做法，供大家参考！祝您生活愉快！
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类：
热菜
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