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诗文 红烧目鱼
释义
红烧目鱼的做法

食材明细

主料
  • 目鱼 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 玉米油 适量
  • 香醋 适量
  • 料酒 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

红烧目鱼的做法步骤

  • 红烧目鱼的做法步骤：1
    1
    中等个头目鱼六条，洗净控水。
  • 红烧目鱼的做法步骤：2
    2
    表面撒上少许干面粉。
  • 红烧目鱼的做法步骤：3
    3
    葱姜蒜备用。
  • 红烧目鱼的做法步骤：4
    4
    锅内放适量油烧至五成热放入花椒粒炸出香味。
  • 红烧目鱼的做法步骤：5
    5
    放入目鱼煎制。
  • 红烧目鱼的做法步骤：6
    6
    两面金黄色。
  • 红烧目鱼的做法步骤：7
    7
    全部煎好后盛出备用。
  • 红烧目鱼的做法步骤：8
    8
    锅内留底油，放入八角葱姜蒜爆香。
  • 红烧目鱼的做法步骤：9
    9
    倒入煎好的鱼。
  • 红烧目鱼的做法步骤：10
    10
    依次放入香醋，料酒，老抽，生抽，适量清水。
  • 红烧目鱼的做法步骤：11
    11
    加一小勺白糖，适量盐。
  • 红烧目鱼的做法步骤：12
    12
    把干辣椒也放进去，大火烧开后转中火慢炖。
  • 红烧目鱼的做法步骤：13
    13
    汤汁浓稠。
  • 红烧目鱼的做法步骤：14
    14
    关火，闷一会儿。
  • 红烧目鱼的做法步骤：15
    15
    成品图！
  • 红烧目鱼的做法步骤：16
    16
    成品图！
  • 红烧目鱼的做法步骤：17
    17
    成品图！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间：2026/6/28 3:20:31