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诗文 咖喱牛肉
释义
咖喱牛肉的做法
“咖喱是狐狸的最爱,肉是麻雀的最爱。所以,咖喱牛肉就是~爱的味道~”

食材明细

主料
  • 牛林 500g
  • 马铃薯 2个
  • 胡萝卜 1个
辅料
  • 适量
配料
  • 咖喱 1盒
  • 料酒 2汤匙
  • 嫩肉粉 2.5g
  • 炖牛肉料包 1包
  • 咖喱 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

咖喱牛肉的做法步骤

  • 咖喱牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉切大块,用嫩肉粉腌制10分钟。
  • 咖喱牛肉的做法步骤:2
    2
    平底锅煎胡萝卜和马铃薯至表面金黄变色。
  • 咖喱牛肉的做法步骤:3
    3
    姜片爆锅,下牛肉炒匀,放料酒继续炒至变色。
  • 咖喱牛肉的做法步骤:4
    4
    放入炖牛肉调料包,大火煮开5分钟,转中火炖10分钟。
  • 咖喱牛肉的做法步骤:5
    5
    放入炖牛肉调料包,大火煮开5分钟,转中火炖20分钟,捞出姜和炖肉料包。
  • 咖喱牛肉的做法步骤:6
    6
    加入咖喱块,煎过的土豆和胡萝卜块儿,炖至土豆变软可食用。
  • 咖喱牛肉的做法步骤:7
    7
    出锅啦,搭配一碗二米饭,味美香甜甜。

小窍门

1.其实咖喱牛肉应该是用高压锅压熟的牛腩去炖制的,但是我老公不喜欢吃牛腩,而且不喜欢电压力锅炖的菜,所以我只好改成牛臀肉用铁锅炖。怕牛臀肉发硬,所以先用嫩肉粉腌制了一下。
2.炖牛肉的时候最好加一个炖牛肉料包,这样可以去腥,并且把牛肉的味道完全炖出来,就算不加咖喱,也是非常好吃的清炖牛肉,料包我用的是杞参牌的。
3.土豆最好事先炸熟,这样不容易炖碎,而且外表金黄好看。
使用的厨具:电饭煲、不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 13:09:21