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食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香紫薯小馒头的做法步骤
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1将紫薯去皮，切成薄片，放入盘中。 -
2上笼蒸30分钟。
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3将蒸熟的紫薯倒入盆中压成泥。
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4待紫薯泥降至常温，放4g酵母粉、10g白糖，搅拌均匀。
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5放入400g普通面粉。
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6倒入220g纯牛奶。
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7揉成光滑的面团，盖上盖子醒发。
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8醒发至两倍大，揉压排气。
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9揉成馒头，二次醒发30分钟左右。上笼蒸25分钟，焖3分钟左右。
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10成品。
小窍门
1.紫薯要蒸烂，压成泥。待紫薯泥降至常温后再放酵母粉。
2.揉成馒头后需二次醒发至1.5～2倍大，再上笼蒸。
2.揉成馒头后需二次醒发至1.5～2倍大，再上笼蒸。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
主食
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