正宗农家酸辣鸡杂的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

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准备好所需原料。
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鸡肝，鸡心、鸡胗清洗干净后放在清水中浸泡20分钟（此步可提前做好）。鸡肠剪开，用盐搓洗两次再用醋抓洗后用清水冲洗干净泡在水中。把鸡胗两面白色的皮去掉切成片，肝片成片，鸡肠切成段。鸡蛋我留着炖汤了。随之将鸡杂用油、酱油、盐腌好拌均匀再加适量湿淀粉拌匀备用。
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芹菜去叶切成段，辣椒蒜头切碎。
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酸豆角我是放在冰箱冻柜冷藏的，所以要散冻清洗下挤干水分。
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锅烧热入油烧四成热后加入鸡杂翻炒，爆至鸡肠卷起。
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鸡杂推至锅边，加入酸豆角继续翻炒，煸干水分。
7
加入芹菜，盐继续翻炒至芹菜色加深。
8
加入辣椒蒜头，加入适量醋，老抽、盐、50ML水翻炒几下出锅装盘。

诗文	农家酸辣鸡杂
释义	食材明细主料鸡杂适量辅料香芹适量自制酸豆角适量辣椒适量蒜头适量配料油适量盐适量淀粉适量醋适量微辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度农家酸辣鸡杂的做法步骤 1 准备好所需原料。 2 鸡肝，鸡心、鸡胗清洗干净后放在清水中浸泡20分钟（此步可提前做好）。鸡肠剪开，用盐搓洗两次再用醋抓洗后用清水冲洗干净泡在水中。把鸡胗两面白色的皮去掉切成片，肝片成片，鸡肠切成段。鸡蛋我留着炖汤了。随之将鸡杂用油、酱油、盐腌好拌均匀再加适量湿淀粉拌匀备用。 3 芹菜去叶切成段，辣椒蒜头切碎。 4 酸豆角我是放在冰箱冻柜冷藏的，所以要散冻清洗下挤干水分。 5 锅烧热入油烧四成热后加入鸡杂翻炒，爆至鸡肠卷起。 6 鸡杂推至锅边，加入酸豆角继续翻炒，煸干水分。 7 加入芹菜，盐继续翻炒至芹菜色加深。 8 加入辣椒蒜头，加入适量醋，老抽、盐、50ML水翻炒几下出锅装盘。使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅所属分类：热菜家常菜老人夜宵朋友聚餐秋季食谱农家菜
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食材明细

农家酸辣鸡杂的做法步骤