食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
农家酸辣鸡杂的做法步骤
-
1准备好所需原料。 -
2鸡肝，鸡心、鸡胗清洗干净后放在清水中浸泡20分钟（此步可提前做好）。鸡肠剪开，用盐搓洗两次再用醋抓洗后用清水冲洗干净泡在水中。把鸡胗两面白色的皮去掉切成片，肝片成片，鸡肠切成段。鸡蛋我留着炖汤了。随之将鸡杂用油、酱油、盐腌好拌均匀再加适量湿淀粉拌匀备用。 -
3芹菜去叶切成段，辣椒蒜头切碎。 -
4酸豆角我是放在冰箱冻柜冷藏的，所以要散冻清洗下挤干水分。 -
5锅烧热入油烧四成热后加入鸡杂翻炒，爆至鸡肠卷起。 -
6鸡杂推至锅边，加入酸豆角继续翻炒，煸干水分。 -
7加入芹菜，盐继续翻炒至芹菜色加深。 -
8加入辣椒蒜头，加入适量醋，老抽、盐、50ML水翻炒几下出锅装盘。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夜宵
朋友聚餐
秋季食谱
农家菜
- 牛腩烧土豆
- 莜麦鸡蛋软饼
- 甜豆玉米蒸肉
- 桃花陈皮茶
- 风干肉抓饭
- 切片土司面包
- 麻辣鱼
- 虾仁鸡蛋荞麦面
- 红烧鱿鱼须
- 蛤蜊肉蒸蛋
- 嫩花椒叶煎饼
- 五花肉炒荷兰豆
- 咖喱三宝
- 豆沙蜜豆面包
- 腊肉炒大蒜叶
- 免洗凉皮
- 麦饼
- 鼠曲草青团（粑粑）
- 红烧方板鱼
- 红烧排骨
- 雪梨金桔银耳红枣汤
- 烫面韭菜鸡蛋馅饼
- 肥牛荞麦面
- 豆干韭菜炒粿条
- 农村酒席必有炒菜之炒豆芽
- 流年不利
- 流年什么什么的成语
- 流年似水
- 流星什么什么的成语
- 流星报马
- 流星掣电
- 流星赶月
- 流星飞电
- 流景什么什么的成语
- 流景扬辉
- 流杯什么什么的成语
- 流杯曲水
- 流水不腐
- 流水不腐，户枢不蝼
- 流水不腐，户枢不蠹
- 天香 芍药（清末民国初·奭良）
- 天香 芦帘（清·戴延介）
- 天香 赋阑干（近现代末当代初·赵尊岳）
- 天香 都中崇效寺牡丹移植社稷坛前，作图寄（清末近现代初·吴湖帆）
- 天香 陈生贻孤山绿萼梅枝，因用梦窗韵赋呈（近现代·龙榆生）
- 天香 题启元白紫幢寄庐图元白寄寓杨氏趣园（近现代末当代初·张伯驹）
- 天香 题抱香室填词图（近现代·周庆云）
- 天香 题水仙花，和金梁梦月词韵（清末民国初·姚华）
- 天香 题菊斋之《江魅》（当代·添雪斋）
- 天香 鹿港香（清·王鹏运）
- 天香 鹿港香（清末民国初·朱祖谋）
- 天香 龙涎香（宋·周密）
- 天香 龙涎香（清·宋荦）
- 天香 龙涎香（清·徐釚）
- 天香 龙涎香（清·曹贞吉）
- 企业会计处理与纳税申报真账实操
- 欧洲文化起源研究/欧洲文化研究丛书
- 血旗袍
- 小王子
- 散文中国(7漏网之鱼)
- 家有亲人在台湾
- 我和神仙有个约会(下)
- 罗素自述/西学大家系列
- 诡命(Ⅰ朱砂痣)
- 散文中国(8暗处的生命)
- 巴拉提和金鹰
- 五大道才子佳人
- 我和神仙有个约会(上)
- 诡命(Ⅲ黄泉水)
- 诡命(Ⅱ鬼门关)