食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
农家酸辣鸡杂的做法步骤
-
1准备好所需原料。 -
2鸡肝，鸡心、鸡胗清洗干净后放在清水中浸泡20分钟（此步可提前做好）。鸡肠剪开，用盐搓洗两次再用醋抓洗后用清水冲洗干净泡在水中。把鸡胗两面白色的皮去掉切成片，肝片成片，鸡肠切成段。鸡蛋我留着炖汤了。随之将鸡杂用油、酱油、盐腌好拌均匀再加适量湿淀粉拌匀备用。 -
3芹菜去叶切成段，辣椒蒜头切碎。 -
4酸豆角我是放在冰箱冻柜冷藏的，所以要散冻清洗下挤干水分。 -
5锅烧热入油烧四成热后加入鸡杂翻炒，爆至鸡肠卷起。 -
6鸡杂推至锅边，加入酸豆角继续翻炒，煸干水分。 -
7加入芹菜，盐继续翻炒至芹菜色加深。 -
8加入辣椒蒜头，加入适量醋，老抽、盐、50ML水翻炒几下出锅装盘。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夜宵
朋友聚餐
秋季食谱
农家菜
- 素炒毛抓豆
- 花菜炒烟熏肉
- 洋葱扇贝肉炒老豆腐
- 香菇鱼籽包炒蒲瓜
- 海带烧鸡翅根
- 丝路金味轩酸辣爽口鸡脚
- 香辣鸡翅
- 素焖饼
- 凉拌荞麦面
- 面包机版全麦吐司
- 酥香黄花鱼
- 盐水虾
- 胭脂藕
- 家常炖三样
- 双色蜂蜜薯团
- 无花果葡萄西米露
- 木耳菜配德阳小面
- 胡萝卜蛋炒饭
- 水晶鸡肉藕丁包
- 红烧肉
- 番茄酱蒸排骨
- 肉丸菌菇汤
- 酸菜扣肉
- 鲜虾五花肉芥蓝炒饭
- 酥炸鲫鱼
- sell-out
- sell-out
- sell out
- sell-through
- sell wholesale
- sell yourself short
- seltzer
- seltzer water
- selva
- selvage
- selvedge
- selves
- semantic
- semantically
- semantic field
- 闽中谢文度以诗及新集见贻赋答（明·胡应麟）
- 闽中送任畹端公还京（唐·陈陶）
- 闽中道上（清·留保）
- 闽中郑君炎南仲两魁乡赋比自霅教为昌化簿（宋末元初·方回）
- 闽中除岁恭祀先大夫祠（明·林培）
- 闽中黄孝廉过访作（明·胡应麟）
- 闽亡徙东广（宋·唐泾）
- 闽人语（唐·不详）
- 闽人谣（唐·不详）
- 闽令刘公升肇庆府判来访诗以奉答（明·吴琏）
- 闽伶官戏主延政语（唐·无名氏）
- 闽使来聘（明·林光）
- 闽僧不食已四十年赠之（宋·释德洪）
- 闽僧馈红糟炒笋（宋·李之仪）
- 闽关春晚图送司仓之京（明·林鸿）
- 影响孩子一生的天天都有好故事(附光盘上下)
- 家居与健康相克
- 家常开胃酱腌菜/好滋味系列丛书
- 草本美白面膜(附光盘)
- 在家冲泡工夫茶(附光盘)
- 法庭对质的艺术
- 家常风味泡菜/好滋味系列丛书
- 家常醇香卤味菜/好滋味系列丛书
- 影响孩子一生的天天都有好童话(附光盘上下)
- 周恩来画传
- 近代英国政治话语/剑桥学派思想史译丛
- 中国现实问题研究前沿报告(2005-2006)
- 婴儿世界/当代学前教育译丛
- 中国学术思想大纲
- 尼伯龙根之歌(德国民间史诗)/世界文学经典