“我们这边管这个叫芸豆，也有叫豆角四季豆的。我买的这个品种叫做冠军豆，为啥叫这个名字我也不清楚，可能是它的体型长的细长，在芸豆中算是个子最高的冠军了吧？！
这样一盘小炒用时不多，原料简单可是味道却不会打折！不必精雕细琢也不必复杂佐料，简单几下就完全搞定！要注意的是芸豆在烹饪的时候一定要弄熟了不然会有毒素的！”
食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芸豆炒豆干的做法步骤
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11芸豆和白豆干 -
22芸豆去筋斜刀切片，白豆干切片 -
33葱丝，姜丝，红椒丝，大料 -
44凉油将大料慢慢煸香，放入芸豆片煸炒变软，颜色碧绿 -
55放入葱丝，姜丝继续煸炒到芸豆完全成熟 -
66放入白豆干，加盐调味，翻炒到豆干完全受热，最后放入红椒丝，加少许鸡精和香油即可
使用的厨具：炒锅
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