“1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。 2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。 3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豇豆干香肠飞鸭煲的做法步骤
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1飞鸭肉洗净，斩大块。 -
2豇豆干切段。 -
3香肠切片。 -
4豇豆干洗净，用开水泡半天。 -
5飞鸭肉用开水焯一下捞出。 -
6取高压锅，放适量清水，放入飞鸭。 -
7加葱结，姜片，八角，桂皮，花椒，辣椒。 -
8加点醋，大火煮开，小火闷30分钟。关火。 -
9取砂锅，放入豇豆干。 -
10把高压锅里的飞鸭肉与汁倒入砂锅。 -
11放料酒，糖，油，鲜抽，大火煮开，小火炖30分钟。 -
12放入香畅，小火炖10分钟。 -
13加盐，老抽，再炖10分钟。 -
14加鸡精即可。
小窍门
1.豇豆干要煮酥才好吃。
2.豇豆干比较吃油，所以要加些油，如果放几块肥肉一起煮更好。
2.豇豆干比较吃油，所以要加些油，如果放几块肥肉一起煮更好。
使用的厨具：砂锅
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