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诗文
无油八寸蛋糕
释义
“,”
食材明细
主料
鸡蛋
258g
低筋面粉
86g
白糖
48g
牛奶
43g
辅料
盐
1g
白醋或者柠檬汁
5滴
奶香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
无油八寸蛋糕的做法步骤
1
材料都准备好。
2
蛋清和蛋黄,分别打在无水无油的盆里。
3
蛋黄里放15克糖,蛋清里放30克糖。
4
把糖和蛋黄翻拌均匀,再放入牛奶翻拌均匀,再把面粉过筛入蛋黄中翻拌均匀。
5
蛋清里加入盐和白醋,用打蛋器打到有小尖勾。
6
把1/3的蛋清放入蛋黄糊中,翻拌均匀。
7
再把蛋黄糊倒回蛋清中,翻拌均匀。
8
倒入模具震两下。
9
表面抹均匀,然后震两下。
10
放入模具中,烤60分钟。
小窍门
考完立刻端出来震两下,然后倒扣在烤网上。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/6/12 16:35:01