“经典下nai，不，下饭的，煲。哈哈，开个玩笑。鲫鱼和豆腐是对经典的搭配，营养又好喝，家常做法分享给大家。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
鲫鱼豆腐煲的做法步骤
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1新鲜鲫鱼1条，洗干净，备好葱姜。 -
2半块豆腐切块，香菜切段。
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3热锅凉油。
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4热锅凉油的做法，就是起锅烧热后，倒入油润锅，然后将油倒出，再倒新的凉的油。
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5放入鲫鱼，不要动，炸定型以后，翻面。
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6两面炸金黄以后，加入开水，大火煮沸。我这里鱼煎的火候不到，应该多煎一会儿。
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7倒入砂锅中。
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8加入豆腐块。
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9再次煮开。
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10加白胡椒粉。
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11加盐调味。
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12炖二十分钟到半个小时。出锅前放入香菜段。
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13出锅前，再用胡椒粉和盐调味，根据个人口味。
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14奶白色的汤……
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜