“这道菜就是要立”鱼”不败之地！”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸立鱼的做法步骤
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1准备好一条处理好的鱼。 -
2中间切开一刀，然后像左边这样切开，右边也同样是这样。
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3切开后把鱼立起来，然后插上牙签固定。
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4鱼尾也是用同样的方法。
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5加入一点点醋去腥，上锅蒸八分钟后把蒸出来的汁倒掉，把姜丝去掉，这是蒸完后的样子。
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6起锅烧油，倒入适量的生抽、油、清水、蚝油、味精煮开。
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7把葱切成丝放上去，然后倒入第六步煮好的调料。
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8然后淋上热油，一道简单的清蒸立鱼就做好了。
小窍门
刀一定要锋利，但要小心用刀。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
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中式宴请