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诗文	龙眼扣肉
释义	食材明细 主料 五花肉 250克 辅料 糥米 适量 红枣 适量 配料 红糖 适量 甜味 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 龙眼扣肉的做法步骤 1 泡好的糥米蒸熟，拌入红糖待用(也可用白糖)。 2 五花肉洗净切薄片，保持8厘米左右的长度，红枣洗净待用。 3 拿一肉片将红枣以缠绕的方式包紧，包好的肉卷要将肉皮向下，依次放入扣碗。 4 把拌入红糖的糯米饭填入肉卷上，并平铺压紧。 5 做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸45分钟。 6 蒸好的扣肉端出蒸锅，取一盘子放在扣肉碗的正面，倒翻过来，去掉扣碗即可上桌。 小窍门 糯米饭加有红糖，蒸出来的扣肉不需再加其它调料，甜而不腻 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜
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