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诗文
土豆鸡蛋饼
释义
“亦菜亦饭、外焦里嫩的美味土豆鸡蛋饼。”
食材明细
主料
土豆
1个
鸡蛋
4个
面粉
50克
辅料
葱花
适量
胡萝卜
半个
调料
食盐
适量
五香粉
1小勺
黑芝麻
少许
咸鲜 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
土豆鸡蛋饼的做法步骤
1
主料:中等大小土豆一个、胡萝卜半根、鸡蛋4个、辅料:葱花适量、面粉约50克、食盐适量、五香粉适量、黑芝麻适量。
2
土豆丝和胡萝卜去皮切丝,最好切细一些,也可以像泽瑞妈这样用偷懒的方法,选用擦丝器,又快又省力。
3
土豆胡萝卜丝中依次加入2茶匙面粉、葱花、食盐、五香粉。土豆本身淀粉丰富,面粉不需要太多,加了2茶匙。
4
加入调料后充分拌匀。
5
锅置火上加热,倒入适量食用油,放入土豆丝,用筷子整理成圆形,中小火煎制。
6
中间打入一个鸡蛋,小火煎至鸡蛋微微凝固,撒葱花和芝麻。
7
一面煎至定型,(可以晃动一下锅子,土豆饼能移动,土豆饼就是定型了)翻面,煎另一面,两面煎至金黄即可。
8
出锅喽!有蛋白质,有碳水,有维生素和膳食纤维,用来做早餐也是非常棒哒!快快安排起来~
使用的厨具:平底锅
所属分类: 家常菜 快手菜 早餐
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更新时间:2025/10/22 8:07:54