“豆芽菜营养丰富，功效也多，特别是减肥作用很突出。口感非常好，凉拌、炒制、荤炒、素炒都是美味。这道黄豆芽炒鸡蛋，制作简单，营养均衡，炒鸡蛋的香味与黄豆芽的清香合为一体，味道很不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黄豆芽炒鸡蛋的做法步骤
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1黄豆芽洗干净用冷水浸泡15分钟，捞出浸泡后沥干水。 -
2甜椒洗干净切成丝。
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3炒熟鸡蛋后盛出。
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4辣椒入锅过油后盛出。
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5起油锅，葱姜入锅煸香后黄豆芽入锅炒。
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6甜椒入锅炒。
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7加盐、味精炒。
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8鸡蛋入锅炒均匀
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9即可出锅装盘享用。
小窍门
此菜不宜添加味重、色重的调味品。
使用的厨具：炒锅
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