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诗文 凉拌鸡
释义
凉拌鸡的做法

食材明细

主料
  • 嫩鸡 半只
辅料
  • 少许
  • 花椒 几粒
  • 鸡汤 适量
  • 适量
调料
  • 辣椒油 适量
  • 花椒油 少许
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 白糖 少许
  • 酱油 少许
  • 麻辣 口味
  • 拌 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

凉拌鸡的做法步骤

  • 凉拌鸡的做法步骤:1
    1
    鸡肉洗净加入葱姜,花椒,锅里加入足够的清水。
  • 凉拌鸡的做法步骤:2
    2
    大火烧开,打掉血沫,加入少许盐,小火煮十分钟,关火闷半小时。
  • 凉拌鸡的做法步骤:3
    3
    捞出鸡肉,凉透后放入冰箱冷藏两小时。
  • 凉拌鸡的做法步骤:4
    4
    冷藏后的鸡肉取出剁小块。
  • 凉拌鸡的做法步骤:5
    5
    加入所有调料和一碗鸡汤,搅拌均匀。
  • 凉拌鸡的做法步骤:6
    6
    麻辣鲜香的凉拌鸡就做好了。

小窍门

嫩鸡很容易熟,不能煮时间长了。
使用的厨具:汤锅
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更新时间:2025/3/18 17:58:19