“油皮材料低粉140克，玉米油60克，全蛋液20毫升，白糖30克。油酥材料低粉140克，玉米油70克”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
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1咸蛋黄用油浸泡一个晚上备用。然后放入烤箱，170度，烘烤5分钟。备用。 -
2自已做的红豆沙。我的菜谱有发布。
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3取一个蛋黄表面裹一层豆沙。
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4油皮材料放面包机内。
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5轻轻拌均匀。
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6拌好的油皮静置20分钟。
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7制作油酥。油酥材料倒入面包机搅拌成面团静置20分钟备用。
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8一个油皮对应一个油酥包好。擀成鸭舌状。依次卷起来，盖保鲜膜，静置15分钟。需要盖保鲜膜。
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9此步重复两次，需要盖保鲜膜静置15分钟。
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10擀成中间厚点，旁边薄点，放蛋黄。像包包子那样包起来。
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11放入烤盘。
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12刷一层鸡蛋液，撒芝麻。
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13入烤箱，上下火170度烘烤30分钟。42升烤箱。
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14取出，冷切可以开吃。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
下午茶