“西芹营养丰富，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅等。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西芹炒肉的做法步骤
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1准备食材。瘦肉清洗干净，切丝，加一勺料酒，一勺生抽，抓拌均匀，腌制10分钟。芹菜削掉根部外皮，切成小段。 -
2起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
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3倒入肉丝，翻炒几下。
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4肉丝翻炒至稍微变色。
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5倒入西芹，翻炒均匀。
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6倒入少量清水，一勺生抽，一勺料酒，翻炒1分钟。
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7倒一勺蚝油，翻炒均匀。
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8加半匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可。
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9成品。
小窍门
西芹可以先焯水再炒，减少炒的时间。
使用的厨具：炒锅
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