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诗文
捞汁儿什锦海味
释义
“美味酒菜。”
食材明细
主料
蛏子
适量
花蛤
适量
海蜇
适量
大虾
适量
鱿鱼
适量
辅料
小米椒
适量
小葱
适量
香菜
适量
调料
蒜
适量
生抽
适量
蚝油
适量
海鲜酱油
适量
蒸鱼豉油
适量
醋
适量
白糖
适量
盐
适量
料酒
适量
微辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
捞汁儿什锦海味的做法步骤
1
主要原料。
2
准备捞汁儿:生抽,料酒,海鲜酱油,蒸鱼豉油,蚝油,醋,白糖,盐。加少许水煮开,晾凉备用。
3
小葱,香菜,切碎。大蒜切末,小米椒切末备用。
4
将小葱末,香菜末,蒜末,小米椒放在晾凉的捞汁儿里备用。
5
海蜇放在80度的水里快速焯水捞出过凉。
6
鱿鱼焯水过凉备用。
7
蛏子煮熟捞出备用。
8
花蛤煮熟捞出备用。
9
大虾煮熟,连同花蛤,蛏子,鱿鱼,海蜇一起泡在捞汁儿里。泡制一小时即可。
10
捞汁儿什锦海味。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 小菜 家常菜 夜宵 朋友聚餐
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更新时间:2025/12/2 17:20:50