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诗文
爆炒花甲
释义
食材明细
主料
花甲
一斤
辅料
葱
一个
姜
四五片
蒜
五瓣
花椒
十来粒
八角
一个
干辣椒
四个
调料
豆瓣酱
半勺
啤酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
味精
适量
白糖
一勺
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
爆炒花甲的做法步骤
1
准备食材花甲洗净葱姜蒜切片花椒八角干辣椒。
2
油热放八角花椒葱姜蒜干辣椒(小火)。
3
炒香后放半勺豆瓣酱。
4
豆瓣酱炒出红油后放花甲(大火)。
5
花甲开口后放啤酒五分之一。
6
生抽2勺老抽半勺蚝油1勺。
7
白糖1勺鸡精半勺味精半勺十三香半勺。
8
翻炒两分钟成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 海鲜
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更新时间:2025/6/23 7:06:40