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诗文 西红柿酱
释义
西红柿酱的做法

食材明细

主料
  • 西红柿 适量
辅料
  • 西红柿 适量
  • 酸甜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

西红柿酱的做法步骤

  • 1
    准备好要用的瓶子,每个都洗干净,这些都是去年用过的瓶子,(每次用完当时洗比较好洗)用的所有东西都不要沾到油。
  • 西红柿酱的做法步骤:2
    2
    水要超过柿子,煮到柿子裂口即可,这样比较好剥皮。
  • 西红柿酱的做法步骤:3
    3
    煮好的柿子放到接有凉水的盆里,这样剥皮不会太烫
  • 西红柿酱的做法步骤:4
    4
    准备好两个盆,剥好皮的柿子放个盆,另一个盆就可以灌柿子了,把柿子大概捏一下,去水把柿子的果肉灌到瓶里,因为蒸完后的柿子还会出水,这样会比较稠,不至于水和酱对半。
  • 西红柿酱的做法步骤:5
    5
    灌好的酱放到锅里添水,不要超过瓶高,煮开后中火,蒸20_30分钟。
  • 西红柿酱的做法步骤:6
    6
    这是灌完后剩的汤,有瓶子也可以一起蒸,没瓶子,就倒在铁锅里直接熬,边熬边搅直到糊糊的就可以关火了,凉后放起来冷冻。
  • 西红柿酱的做法步骤:7
    7
    有条件的话,可以把蒸好的柿子,放在太阳晒几天,这样味到好颜色也更好些!

小窍门

自制西红柿酱比生柿子更有营养,家里有宝宝和老人的,吃上都很好。做西红柿酱般都在秋季,这时的柿子比较好,买时最好选颜色比较红的
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 15:46:36