“这道俄式的罐焖牛肉，是我和先生去天津玩的时候到起士林吃的，感觉好吃！所以回家后就学做了一次，虽然调料不齐全，但是味道还是挺赞的！”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
罐焖牛肉的做法步骤
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1牛腩先用花椒加水浸泡出血水 -
2放入锅中焯水，捞出冲掉血沫沥干水分
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3准备好的配料
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4锅中放入黄油
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5爆香姜片，放入洋葱和牛腩煸炒
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6加入少许清酒（最好是白兰地），香叶、白胡椒炒香后加入适量的高汤，我家没有高汤就用了清水和浓汤宝开始炖煮
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7把牛腩炖至酥烂，我节省时间用了电压力锅压了20分钟
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8压好的牛腩重现倒回锅中加入胡萝卜、蘑菇和土豆块炖到它们软，加点盐调味
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9把顿好的牛腩土豆等捞出装入罐子里备用，牛肉汤留着
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10锅中放入适量黄油和面粉炒匀
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11加入番茄酱、上海辣酱油、红酒（我加的清酒）、砂糖、白胡椒和剩下的牛肉汤煮至没有小面疙瘩
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12把煮好的浓汤放入罐子里撒上欧芹碎
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13盖上一层酥皮刷上蛋液，我的偷懒方法用的原味飞饼
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14放入烤箱180度烤8-10分钟即可
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15开罐啦！好吃
小窍门
用牛腩来做口感更好，配料最好能齐全！
使用的厨具：电压力锅、电烤箱、煮锅
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