“收到这台新品烤箱，咱就开始了它的试用之旅；在尝试了蛋糕、披萨后，又开始它的面包实验了；这是一款我自创的软妹子面包新品种：借助卡仕达酱揉面和100%中种冷藏发酵法，即节省时间又使得面团超级柔软；因为加入了玉米粉又使得面包的口感更加丰富；反正这款烤好后送给家人和朋友吃，反映超级好呢；当然烤箱也是非常给力的~~~”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
卡仕达酱黄金面包的做法步骤
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1准备好所有食材 -
2除酵母和黄油外的主料食材放入面包桶
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3启动和面程序
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4将中种盖膜放冰箱冷藏发酵24小时
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5稍回温一会儿加入酵母和软化的黄油
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6启动和面程序后检查下扩展情况
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7取出面团分割12份再搓圆盖膜松驰15分钟
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8取一面团压扁挤入少许卡仕达酱
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9包圆后收口向下
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10依次做好放入烤盘中
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11送至烤箱发酵至2倍大时取出
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12表面刷层全蛋后再挤上卡仕达酱
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13送入预热好的烤箱中层：上下火180度
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14烤15~18分钟表面金黄
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15取出趁热脱模
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16拉丝效果特棒，卡仕达酱馅料也超好吃
小窍门
1、卡仕达酱可提前做好，加入了卡仁达酱的面包超级柔软
2、此款采用100%中种冷藏发酵法，即节省时间又利于面团成长
2、此款采用100%中种冷藏发酵法，即节省时间又利于面团成长
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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