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诗文 淡奶油小餐包
释义
淡奶油小餐包的做法
“这次拍照匆忙,一些细节没有拍到,如果是从来没有做过面包的朋友请不要尝试这个方子,因为一些专业点的术语或者面包的状态会判断不好,有点经验的朋友们都可以拿来做,非常容易成功的,颜色和口感都好,不啰嗦,简单粗暴进入主题”

食材明细

主料
  • 高粉 380克
  • 2克
  • 淡奶油 90克
  • 细砂糖 60克
辅料
  • 酵母 5克
  • 鸡蛋 一只
  • 牛奶 125克
  • 黄油 25克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

淡奶油小餐包的做法步骤

  • 淡奶油小餐包的做法步骤:1
    1
    除黄油外所有材料揉成光滑的面团
  • 淡奶油小餐包的做法步骤:2
    2
    用保鲜袋装起入冰箱冷藏20分钟,拿出来加黄油揉至扩展阶段,套上保鲜袋或者盖保鲜膜发酵
  • 淡奶油小餐包的做法步骤:3
    3
    发酵至两倍大时取出排气
  • 淡奶油小餐包的做法步骤:4
    4
    整形成16等份圆形,表面刷蛋黄液,撒上椰蓉和黑芝麻,也可以换成自己喜欢的干果片之类,等待2次发酵
  • 淡奶油小餐包的做法步骤:5
    5
    二次发酵不需要很久,烤箱发酵模式20分钟即可
  • 淡奶油小餐包的做法步骤:6
    6
    烤箱预热180度,170度中层烤25分钟左右即可,根据自家烤箱脾气调节时间和温度
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 15:19:43