“今天买的牛腩很好，小火慢炖做了红烧牛肉，花费时间虽长，但是很香，蛮好吃。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛肉的做法步骤
-
1牛腩切成块。 -
2冷水中加料酒、姜片，放入牛肉焯水3分钟，温水洗净浮沫沥干水。
-
3姜片、辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、花椒。
-
4锅中放油，放入焯水后的牛肉和冰糖、香料翻炒，烹入料酒、生抽、红烧酱油翻炒上色。
-
5加足量热水炖煮1个小时，加盐调味再炖煮半个小时。
-
6肉香味美。
使用的厨具：煮锅
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