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诗文
蒸鸡蛋羹
释义
食材明细
主料
鸡蛋
3个
辅料
水
适量
调料
盐
适量
料酒
2勺
清淡 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蒸鸡蛋羹的做法步骤
1
三个鸡蛋加盐,加料酒打匀加入一倍以上的温开水拌匀。
2
过滤掉泡沫,倒入蒸盘中。
3
加入适量油冷水蒸十分钟。
4
一定要在盘中盖上盖子,否则水蒸汽会让蛋液变成蜂窝状。
5
再盖上蒸锅盖子,十分后一定关火,再闷5分钟就好了。
6
看,嫩嫩的!因为盐放够了,我就不再淋酱油了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类 家常菜 快手菜
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更新时间:2025/3/15 10:47:38