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诗文
排骨炖春笋
释义
“肉香笋嫩,鲜味可口”
食材明细
主料
排骨
适量
雷笋
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
调料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
排骨炖春笋的做法步骤
1
排骨剁成块,洗净。
2
冷水下锅焯水。
3
捞出用温水洗净浮沫。
4
雷笋剥壳,切去老硬部分,冷水下锅焯水5分钟。
5
切成滚刀块,姜切片。
6
排骨、姜片、料酒、生抽、水放入锅中,烧煮15分钟。
7
放入笋块、葱结,加盐调味,继续烧煮20分钟入味。
8
肉香笋嫩,鲜味可口。
小窍门
春笋味鲜,烹饪中不用太多的香料。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜 中式宴请 春季食谱
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更新时间:2025/12/24 10:59:09