食材明细
- 果味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
香芒橙汁沙拉大虾的做法步骤
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1材料：急冻老虎虾。 -
2泰国芒果。 -
3沙拉酱 -
4西兰花 -
5炸脆粉 -
6新鲜橙子 -
7老虎虾解冻以后清洗干净，去肠，去壳留尾巴壳。并放盐，酒，黑椒粒腌制片刻。 -
8倒出一点炸脆粉放入小碗，用水开成浆。 -
9将腌好的虾放入开好的炸浆里，让虾全身裹上粉浆。 -
10将裹好的虾放入烧热的油锅，炸至金黄。捞起沥干油份。 -
11将另外几只虾去壳然后放入开始烫熟，然后用沙拉酱拌匀。 -
12芒果前后切开，每一块纵横切几刀，然后用手从后面望上顶成弧形。 -
13橙子挤出橙汁，放豆粉拌匀煮成橙汁芡。 -
14兰西花用开水，盐食用油煮熟。捞起沥干水份。 -
15以上的程序都完成了就可以摆盘了。（如图所示）最后将橙汁芡淋到炸好的虾上面即可。（如果是马上吃的话可以这样做，如果等客人的话，最好是蘸着吃，这样就保持炸虾的鲜脆）
小窍门
温馨提示：
如果不是马上吃的话橙汁芡最好不急着淋到炸虾上面，因为时间常了，炸虾的皮不脆了，影响口感和美观。（我今天就是将橙汁芡过早淋上，又忙于拍照，所以，看上去炸虾的表面没有香脆的视觉。）
如果不是马上吃的话橙汁芡最好不急着淋到炸虾上面，因为时间常了，炸虾的皮不脆了，影响口感和美观。（我今天就是将橙汁芡过早淋上，又忙于拍照，所以，看上去炸虾的表面没有香脆的视觉。）
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
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午餐