“春天多给家人吃点韭菜，排出一个冬季积攒的“垃圾”，让身体轻便起来。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜炒花蛤肉的做法步骤
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1准备好食材。 -
2花蛤买回家清洗几遍，用淡盐水和几滴植物油，养1～2小时，放入安静点的地方，让其吐净泥沙，冲洗干净。
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3锅中烧开水放入姜片和花蛤煮开加料酒，待花蛤壳全部开口捞起。
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4把花蛤肉从花蛤里取出，加入料酒1勺和胡椒粉少许拌匀。
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5韭菜洗净切段。
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6锅内放油烧热放入蒜瓣片炒香，倒入花蛤肉翻炒，加盐。
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7把韭菜倒入一起翻炒。
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8快速翻炒，鲜香肥嫩的韭菜炒花甲肉只需几分钟就完成啦。
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9上桌开吃吧。
小窍门
1、想让韭菜碧绿爽口，韭菜头尾分开炒，先把韭菜头倒进去翻炒一下，再把韭菜尾倒进去继续翻炒十秒即可。
2、韭菜是非常容易炒熟的蔬菜，基本上炒个十几秒就可以出锅装盘了，所以时间一定要控制好。
2、韭菜是非常容易炒熟的蔬菜，基本上炒个十几秒就可以出锅装盘了，所以时间一定要控制好。
使用的厨具：炒锅
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