“滋味十足的油泼面，你动手做起来吧。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
油泼手擀面的做法步骤
-
1适量中筋粉加入一个鸡蛋，一克盐，少量多次加入清水，揉成稍微硬点的面团，揉好后，静止半小时后用。 -
2葱花香菜末切好，蒜剁碎。
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3静止好的面团再次揉匀，边撒干分，边用擀面杖擀开。
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4不断擀成大片，一定记得撒干粉操作。
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5大面片擀好后，重叠在一起。
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6撒干粉，用刀切宽条状。
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7一条条宽面，稍微撑撑放入煮锅。
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8放入全部宽面后，中大火煮，直到煮到你喜欢的软硬度。
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9用漏勺捞出沥干水分，盛入碗里。
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10撒上香葱香菜蒜泥，撒辣椒面。
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11用一勺热油泼上去，然后放入酱油盐鸡精陈醋这些你喜欢的佐料。
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12搅拌均匀就可以动筷了。
小窍门
面条的面团要稍微硬一点。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条
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