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诗文 蒸槐花
释义
蒸槐花的做法
“槐花是我最爱的野味之一。每年槐花上市的时候,只要遇到,总会买一些回来尝鲜。城市里不比农村,随处可见,即使看到,亦不敢下手,不知道吃了多了汽车尾气和烟尘。”

食材明细

主料
  • 槐花 500g
辅料
  • 白面 适量
  • 玉米面 适量
调料
  • 少许
  • 蒜泥 适量
  • 油泼辣子 适量
  • 蒜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蒸槐花的做法步骤

  • 蒸槐花的做法步骤:1
    1
    槐花反复冲洗干净。
  • 蒸槐花的做法步骤:2
    2
    把洗净的槐花放入漏网中,控干水分。
  • 蒸槐花的做法步骤:3
    3
    玉米面和白面各半,放入控干水分的槐花中,翻拌均匀,大火蒸3分钟。关火虚蒸2分钟。
  • 蒸槐花的做法步骤:4
    4
    摊在案板上晾凉。
  • 蒸槐花的做法步骤:5
    5
    成品。放入蒜泥、油泼辣子,拌匀即可食用。

小窍门

1.多冲洗几遍,不要揉搓。
2.一定要控干水分再拌面,否则易沾连。
3.大火蒸3分钟即可,久了没有鲜味。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 16:00:07