正宗梅菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将五花肉洗净后放入冷水锅中，下入葱段、姜片、香叶、八角和桂皮。
2
煮20分钟捞出过凉水洗去浮沫。
3
将五花肉放入盆中，在猪皮上倒入老抽。
4
将五花肉四边都涂满老抽。
5
用牙签在猪皮上扎眼，使老抽能够渗入内部猪肉组织。
6
起锅烧油。
7
油温六成热将五花肉表皮放入锅中炸制。
8
为防止油滴飞溅盖上锅盖。
9
待五花肉在炸制中不再飞溅油滴时，揭开锅盖将五花肉四边都炸制一遍。
10
将炸过的五花肉用厨房用纸吸去食用油。
11
我将炸过的五花肉切成两段（要蒸2碗），放入水中浸泡20分钟（皮软好切片）。
12
将五花肉猪皮朝上放在案板上用刀切片（注意，肉片切开后连住肉不切断）。
13
梅干菜提前泡软。
14
挤干水分后切成末。
15
在盆中倒入老抽，加入十三香和鸡精并搅拌均匀。
16
将切片后的五花肉放入盆中，使每一片都涂抹腌料并腌制半小时。
17
锅中留底油再次烧开。
18
加入姜丝炒香。
19
加入梅干菜炒香。
20
倒入香油继续翻炒均匀。
21
将两块切片后的五花肉肉皮分别倒扣2个大碗中。
22
碗内分别装入炒好的梅干菜并压实。
23
上高压锅蒸制1.5小时。
24
将盘子扣在出锅的梅干菜扣肉碗上，然后倒扣出菜。
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成品图。

诗文	梅菜扣肉
释义	食材明细主料五花肉 2000克梅干菜 500克辅料白酒 1勺葱段适量香叶 2片八角 1个桂皮 2个姜片适量调料食用油 4勺姜丝适量咸鲜口味蒸工艺数小时耗时高级难度梅菜扣肉的做法步骤 1 将五花肉洗净后放入冷水锅中，下入葱段、姜片、香叶、八角和桂皮。 2 煮20分钟捞出过凉水洗去浮沫。 3 将五花肉放入盆中，在猪皮上倒入老抽。 4 将五花肉四边都涂满老抽。 5 用牙签在猪皮上扎眼，使老抽能够渗入内部猪肉组织。 6 起锅烧油。 7 油温六成热将五花肉表皮放入锅中炸制。 8 为防止油滴飞溅盖上锅盖。 9 待五花肉在炸制中不再飞溅油滴时，揭开锅盖将五花肉四边都炸制一遍。 10 将炸过的五花肉用厨房用纸吸去食用油。 11 我将炸过的五花肉切成两段（要蒸2碗），放入水中浸泡20分钟（皮软好切片）。 12 将五花肉猪皮朝上放在案板上用刀切片（注意，肉片切开后连住肉不切断）。 13 梅干菜提前泡软。 14 挤干水分后切成末。 15 在盆中倒入老抽，加入十三香和鸡精并搅拌均匀。 16 将切片后的五花肉放入盆中，使每一片都涂抹腌料并腌制半小时。 17 锅中留底油再次烧开。 18 加入姜丝炒香。 19 加入梅干菜炒香。 20 倒入香油继续翻炒均匀。 21 将两块切片后的五花肉肉皮分别倒扣2个大碗中。 22 碗内分别装入炒好的梅干菜并压实。 23 上高压锅蒸制1.5小时。 24 将盘子扣在出锅的梅干菜扣肉碗上，然后倒扣出菜。 25 成品图。使用的厨具：高压锅所属分类：热菜客家菜午餐晚餐
随便看	话梅花生猪脚吐司烤蛋排骨海鲜汤---秋季滋润汤芝麻花生薄撑茯苓猪骨汤竹芋茅根汤雪里蕻炒肉丝剁椒全麦葡萄干发糕肉松海苔蛋糕卷清蒸鲳鱼蕨根粉炝拌土豆丝糯米糍椰蓉老婆饼黑芝麻核桃糊---在家制作零添加剂的健康食品香葱蔬菜咸味蛋糕南瓜疙瘩汤花开富贵香酥虾鲜贝玉米笋黄金虾韭菜鸡蛋水饺炒素丝水煮皮皮虾牛肉丸白菜汤面 delouse Delphi Delphic delphinium Delta delta deltoid delude deluded delude into doing delude yourself delude yourself into doing deluge deluge with delusion 答人语名教（宋·邵雍）答人述先君旧事（清·戴移孝）答人问仁者安仁（宋·林光朝）答人问忠恕而已矣（宋·林光朝）答人问易（宋·韩元吉）答人问澹定村（清·丘逢甲）答人问种芭蕉（近现代·张采庵）答人问良知二首（明·王守仁）答人问讯（明·张弼）答人问道（明·王守仁）答人（宋·周贯）答人（明·释今帾）答人（明末清初·王邦畿）答人（清·申涵光）答仁一初禅师次韵（元末明初·张昱）我走在这活泼泼的人间(精) 湘行散记(精) 随心随意去生活宇宙从何而来(科学家) 绝密档案(超人总动员2) 持剑者心伤王江涛考研英语满分范文背诵(2019英语1英语2均适用总第6版)/考研红皮书规模化鸡场科学建设与生产管理/规模化养殖场科学建设与生产管理丛书艾米果的恬美拼布户冢贞子的绝美刺绣(风景如画) 毛线球(25世界各地的花片编织) 销售就是要玩转细节中国人口政策效应评价与调整思路(1949-2000年)/中国社会科学院老学者文库民族地区藏汉学前双语教育模式有效实施研究/西师教育论丛个人金融信息管理--隐私保护与金融交易

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梅菜扣肉的做法步骤