网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
红烧黄花鱼
释义
“咸香入味,肉香汤醇,好吃到爱不释口!”
食材明细
主料
黄花鱼
一条
辅料
大葱
一颗
姜
一块
大蒜
四瓣
调料
精盐
一匙
生抽
三匙
料酒
五匙
胡椒粉
少许
白糖
一匙
淀粉
适量
老抽
少许
鸡精
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
红烧黄花鱼的做法步骤
1
黄花鱼刮鳞开膛、去鳃去内脏清水干净。
2
两面打一字花刀。
3
葱姜切丝用手捏一捏,加少许精盐、料酒,拌均匀腌制十五分钟。
4
锅中加宽油,油温七八成成热时下入鱼炸制。
5
炸至两面金黄沥出,两面金黄做出的鱼才会香。
6
锅中加油下入大蒜粒炸香。
7
下入葱姜继续小火煸香,变成浅黄色。
8
加入生抽,料酒,精盐,胡椒粉,白糖炒匀。
9
加适量清水,肉汤最好,没过鱼身既可。
10
下入鱼,盖好盖子,大火烧开小火慢炖十五分钟。
11
再加少许老抽调色,加入鸡精,用勺子不断盛汤浇在鱼身上。
12
盛出鱼,锅里剩下的汤用入水淀粉芶芡浇在鱼身上。
13
成品。
小窍门
铁锅煎鱼不粘的窍门,先将锅烧的特别热,加少许油溜一下锅再倒出,再重新加入凉油,待七、八成热时下入鱼炸制,等定住型了,再轻轻晃动锅,鱼能滑动了再翻面,也就是所谓的热锅凉油,既使鱼不加盐腌制也不粘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
随便看
马兰头拌香干
茶叶蛋
简单快手家常小炒 ——鸡蛋韭黄炒瘦肉
日式肉松玉米手卷饭
红烧冬瓜
好吃简单的皮蛋瘦肉粥
剁椒蒸鱼块
【春天的故事】槐花饺子
新奥尔良烤鸡肉披萨
煎素饺子
胡萝卜肉包子
[快手菜]——酱油土豆丝
红豆派----忍俊不禁的墨镜爷爷
酸汤鲈鱼
碧波荡漾——营养健康粥
糖醋排骨
萝卜拌木耳
香菇烧豆腐
红烧豆腐鱼
凉拌凤爪
豆豉剁椒炒凉粉
洋葱香菇炒肉片
玉米面芝麻饼
蒜薹炒肉丝
耗油香菇肉丁
供认不讳
供认什么什么的成语
供过于求
供过什么什么的成语
侜什么为什么的成语
侜什么什么幻的成语
侜张为幻
侜张什么什么的成语
依丱什么什么的成语
依丱附木
依人什么什么的成语
依人作嫁
依人篱下
依什么不什么的成语
依什么两什么的成语
标指六偈 见闻(宋·释清远)
标指六偈 语默(宋·释清远)
标指六偈 迷悟(宋·释清远)
栈中与西藏贡使同行感而有作(清·胡延)
栈中怀王椒畦学浩(清·张问陶)
栈中杂诗 其二(清·黄河清)
栈中杂诗(清·黄河清)
栈中(清·吕履恒)
栈中(清·费密)
栈路书事(宋·陆游)
栈道中作(清·王庭)
栈道图(明·唐寅)
栈道寄康德涵修撰(明·陆深)
栈道岩观米海岳吴云壑陆放翁题名(清·齐彦槐)
栈道平歌为贾胶侯尚书作(清·宋琬)
每天懂一点性格心理学/每天懂一点轻悦读书系
政治强人慈禧
气场修习术(终极篇)
读懂美国史你就读懂了世界格局(1借战争巧妙布局)
读懂美国史你就读懂了世界格局(2凭武力获得优势)
赏金编辑(妖孽横生的二次元编辑部)
往西宁静的方向
人生就是不停的战斗
只要你能豁出去(全世界都会为你让路)
玩美进化论
通俗天文学(和大师一起与宇宙对话全彩四色珍藏版)
断层世界(让心平静然后才有所见)
留一个房间给你用
万用表检测妙用200例
装饰装修工程计价与应用/建筑工程计价丛书
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/8 10:10:47