“锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育过程中起着极其重要的作用，常被人们誉为“生命之花”和“智力之源”。除了各式各样的菜品补锌外，面粉中也可以补锌哦，金像加锌小麦粉每100克面粉中含锌3.1毫克，一种烘焙美食多重营养！”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香肠面包卷的做法步骤
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1食材称好备用。 -
2面粉倒入搅拌桶里。 -
3加入盐，酵母粉用少许温水（分量内）搅拌融化后倒入。 -
4加入余下的水。 -
5开始和面，先低速后高速。 -
6和成光滑的面团盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。 -
7发酵至两倍大。 -
8平均分成三份排气揉圆。 -
9面团擀薄片和香肠一样的宽度。 -
10面片包上香肠卷起一周。 -
11余下部分用刮板切成小细条。 -
12小细条分别扭转，可两三个一组末端沾上防止散开。 -
13继续卷起来接口处向下放。 -
14依次做好放入烤盘中再次发酵。 -
15发酵至稍微变大，鸡蛋打散，表面刷上一层鸡蛋液。 -
16烤箱提前预热：上185度，下170度，烤25分钟。 -
17成品图。 -
18表面焦脆，组织细腻柔软。 -
19成品图。
小窍门
各家烤箱温度有差异请适当调整。香肠由于热胀冷缩放凉后会稍微缩小，也可随个人喜好卷上其他的馅料或干果。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐