食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
纸杯蛋糕的做法步骤
-
1准备好材料。 -
212个纸杯。
-
3黄油放微波炉中融化。
-
4蛋黄蛋白分别打入两个无水无油的盆中，蛋黄加20克白砂糖打散打匀。
-
5加入60克牛奶再次打匀。
-
6加入黄油打匀。
-
7将面粉过筛。
-
8再筛入面糊中。
-
9搅拌均匀。
-
10搅拌成无颗粒细腻的面糊。
-
11另一个放蛋白的盆中先加入三分之一的白糖和塔塔粉。
-
12打蛋器先低速打至蛋白起粗泡。
-
13再放入三分之一的白砂糖中速打至细腻的泡沫，体积蓬松。
-
14再放入剩下的白砂糖高速打至蛋白拉起来成弯弯的钩子状就可以了。
-
15取两勺蛋白放面糊中。
-
16切拌的方式将面糊搅拌均匀，再将面糊倒入剩下的蛋白里面同样用炒菜的手势切拌均匀面糊。同时将烤箱预热120度10分钟。
-
17我没有用裱花袋，直接将面糊倒入纸杯中的，倒八分满即可。
-
18放烤箱中烤三到四十分钟左右。
-
19烤好立即取出，侧倒放烤网上，这样蛋糕不容易回缩。
-
20烤箱温度不能太大，我家烤箱温度不是很准，温度偏高所以烤出来有些开裂。
-
21晾凉的同时准备奶油，将奶油加白砂糖低速打发。
-
22打至奶油有深深的纹路，打蛋器感觉有些阻力就可以了。
-
23将奶油放裱花袋中，挤到蛋糕上，再用糖针和水果做装饰就做好了。
-
24撕掉纸杯，蛋糕很松软。我做蛋糕都是随便用面粉的，全麦粉，低粉或者普通面粉都可以。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 感受春天的味道--香炸薄荷
- 家常豆腐
- 菠萝咕咾肉
- 葡式蛋挞
- 香菇酿 青涩处女作第一次
- 彩丁铺茄子
- 水煮鱼
- 酱香葱花饼
- 杂粮煎饼
- 巧克力蛋糕--最简单的蛋糕
- 经典美味~自制叉烧酱~做叉烧肉
- 土豆饼
- 6寸海绵蛋糕
- 绿豆酥
- 菜馍
- 香蕉巧克力豆马芬蛋糕
- 腊肠炒饼
- 私房炒土豆片
- 火腿吐司卷
- 羊乳酪烤茄子
- 咸糊豆---花生糊糊
- 红烧牛肉
- 煎饼
- 西红柿土豆烧牛肉
- 豉椒小荷包
- drosera
- dross
- drought
- drouth
- drove
- drover
- droves
- drown
- drowned
- drown in
- drowning
- drown out
- drown your sorrows
- drowse
- drowsily
- 宿莆阳玄妙观赠一山道人（元·卢琦）
- 宿莫水部官署答蒋南泠张瓯江见过（明·陈鹤）
- 宿莲梦山堂二首选一（近现代末当代初·黄松鹤）
- 宿莲花寺顷从清献公游今十年矣（宋·毛滂）
- 宿莲花山寺（清·樊必遴）
- 宿莲花阁（明·圆映）
- 宿萍乡武云观（明·王守仁）
- 宿营小岭密公方丈（明·何转书）
- 宿落石台山房（明·袁宏道）
- 宿董家峪（明·祁顺）
- 宿董山寺（宋·陈岘）
- 宿董无休五羊寓舍留别（明末清初·陈恭尹）
- 宿蒋山栖霞寺（宋·俞紫芝）
- 宿蒋山（宋·周紫芝）
- 宿蒋帝庙明日游山南诸寺（唐末宋初·徐铉）
- 胡萝卜罐头/皮皮鲁绘本馆
- 录音机猫/皮皮鲁绘本馆
- 拍案惊奇录(14件千古奇案)/世界文化大传奇
- 我是大忽悠(10位靠嘴巴改写历史的人物)/世界文化大传奇
- 傻瓜皇帝一箩筐(15个亡国之君的末路狂奔)/世界文化大传奇
- 聪明小偷大笨贼(10个写进历史的盗贼)/世界文化大传奇
- 打架大王奇遇记(10个战争狂人的演出)/世界文化大传奇
- 和历史吵吵架(10个争论不休的历史谜案)/世界文化大传奇
- 骗你没商量(9场惊天大骗局)/世界文化大传奇
- 超级倒霉蛋(15个奇妙的阴错阳差故事)/世界文化大传奇
- 四个半朋友(4圣诞老人的长袍)
- 四个半朋友(3生物老师失踪案)
- 四个半朋友(2叼棍狗的阴谋)
- 四个半朋友(1宝藏之谜)
- 狗狗侦探团(英国篇拯救伦敦)