正宗纸杯蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好材料。
2
12个纸杯。
3
黄油放微波炉中融化。
4
蛋黄蛋白分别打入两个无水无油的盆中，蛋黄加20克白砂糖打散打匀。
5
加入60克牛奶再次打匀。
6
加入黄油打匀。
7
将面粉过筛。
8
再筛入面糊中。
9
搅拌均匀。
10
搅拌成无颗粒细腻的面糊。
11
另一个放蛋白的盆中先加入三分之一的白糖和塔塔粉。
12
打蛋器先低速打至蛋白起粗泡。
13
再放入三分之一的白砂糖中速打至细腻的泡沫，体积蓬松。
14
再放入剩下的白砂糖高速打至蛋白拉起来成弯弯的钩子状就可以了。
15
取两勺蛋白放面糊中。
16
切拌的方式将面糊搅拌均匀，再将面糊倒入剩下的蛋白里面同样用炒菜的手势切拌均匀面糊。同时将烤箱预热120度10分钟。
17
我没有用裱花袋，直接将面糊倒入纸杯中的，倒八分满即可。
18
放烤箱中烤三到四十分钟左右。
19
烤好立即取出，侧倒放烤网上，这样蛋糕不容易回缩。
20
烤箱温度不能太大，我家烤箱温度不是很准，温度偏高所以烤出来有些开裂。
21
晾凉的同时准备奶油，将奶油加白砂糖低速打发。
22
打至奶油有深深的纹路，打蛋器感觉有些阻力就可以了。
23
将奶油放裱花袋中，挤到蛋糕上，再用糖针和水果做装饰就做好了。
24
撕掉纸杯，蛋糕很松软。我做蛋糕都是随便用面粉的，全麦粉，低粉或者普通面粉都可以。

诗文	纸杯蛋糕
释义	食材明细蛋糕胚鸡蛋 5只牛奶 60克普通面粉 85g 黄油 45g 白砂糖（蛋黄） 20克白砂糖（蛋白） 45g 塔塔粉（可不放） 2g 奶油淡奶油 100g 白砂糖 25g 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度纸杯蛋糕的做法步骤 1 准备好材料。 2 12个纸杯。 3 黄油放微波炉中融化。 4 蛋黄蛋白分别打入两个无水无油的盆中，蛋黄加20克白砂糖打散打匀。 5 加入60克牛奶再次打匀。 6 加入黄油打匀。 7 将面粉过筛。 8 再筛入面糊中。 9 搅拌均匀。 10 搅拌成无颗粒细腻的面糊。 11 另一个放蛋白的盆中先加入三分之一的白糖和塔塔粉。 12 打蛋器先低速打至蛋白起粗泡。 13 再放入三分之一的白砂糖中速打至细腻的泡沫，体积蓬松。 14 再放入剩下的白砂糖高速打至蛋白拉起来成弯弯的钩子状就可以了。 15 取两勺蛋白放面糊中。 16 切拌的方式将面糊搅拌均匀，再将面糊倒入剩下的蛋白里面同样用炒菜的手势切拌均匀面糊。同时将烤箱预热120度10分钟。 17 我没有用裱花袋，直接将面糊倒入纸杯中的，倒八分满即可。 18 放烤箱中烤三到四十分钟左右。 19 烤好立即取出，侧倒放烤网上，这样蛋糕不容易回缩。 20 烤箱温度不能太大，我家烤箱温度不是很准，温度偏高所以烤出来有些开裂。 21 晾凉的同时准备奶油，将奶油加白砂糖低速打发。 22 打至奶油有深深的纹路，打蛋器感觉有些阻力就可以了。 23 将奶油放裱花袋中，挤到蛋糕上，再用糖针和水果做装饰就做好了。 24 撕掉纸杯，蛋糕很松软。我做蛋糕都是随便用面粉的，全麦粉，低粉或者普通面粉都可以。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙下午茶
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