食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
京酱肉丝的做法步骤
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1将猪瘦肉洗净，切成均匀细丝，加入料酒、盐、湿淀粉、蛋清抓匀上浆。 -
2将葱白切成丝，码放盘子中，炒锅注油烧至五成热，下肉丝炒至变色，盛出待用。
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3炒锅注少许油，下葱末爆香，放入甜面酱略炒，加入少许清水、料酒、白糖、味精不停炒动，待变色出香味，倒入肉丝翻炒均匀。
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4最后大葱、胡萝卜、青瓜都切成段然后切丝，这一步骤是考验刀工的时候啦，最好细一些。然后把它摆入盘中间，撒上葱花丝即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐
晚餐
- 香菇蛋卷
- 韭菜鸡蛋包子
- 豆酱炒麻叶：餐桌上的防暑降温
- 韭菜盒子
- 五香水煮毛豆
- 炝拌土豆丝
- 南瓜乳酪挞
- 甘草茉莉花茶
- 轻乳酪蛋糕
- 黄豆芽炒饭
- 花生蜜枣山药粥
- 茄汁有机菜花
- 蜜渍柠檬
- 十三香小龙虾
- 梨丝拌木瓜
- 红烧鳝段
- 自制草莓酱
- 下雨天的安慰——芝麻小圆子
- 麻辣鲜香，又滑又嫩——椒麻龙利鱼
- 土豆一锅出
- 白切鸡
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- 蠹国耗民
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- 蠹居棊处
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- 蠹政害民
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- 冬至祀先有感（宋·赵仲修）
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