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诗文
黑森林蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
4个
糖
130克(其中30克打发淡奶油用)
牛奶
50克
低筋面粉
95克
可可粉
15克
辅料
黑巧克力
200克
淡奶油
400克(其中300克打发用)
蜂蜜
少许
红巧克力玫瑰花
一朵
薄荷叶
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
神级 难度
黑森林蛋糕的做法步骤
1
全蛋4个打入盆中。
2
加100克糖搅拌均匀。
3
打发至奶油状,提起打蛋起,画8字不消失即可。
4
低筋面粉95克+15克可可粉搅拌均匀。
5
过筛到打发好的鸡蛋糊中。
6
再轻轻加入50克牛奶。
7
翻拌均匀,不要画圈搅拌哦。
8
倒入模具中。
9
放入预热好的烤箱中,160度,中层,25分钟(时间和温度根据自家烤箱适当调整哦)。
10
200克黑巧克力+100克淡奶油。
11
隔水融化。
12
淡奶油300克+30克糖。
13
打发。
14
至奶油成坚挺状。
15
加入融化好的巧克力奶油。
16
搅拌均匀。
17
蛋糕横切面分成3片,每一片都抹上巧克力奶油。
18
最上面抹面。
19
刮上巧克力碎。
20
切块,摆上一朵红色巧克力花,薄荷叶装饰一下。
21
美美的来一块哦。
22
成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/6/3 14:33:10