“邻居送了很多新摘的粽叶，正好家里还剩了点糯米。那就用来包点腊肉粽吧！我跟孩子吃的清淡，喜欢食材本身的味道，所以这次的腊肉粽，没放别的调味品。喜欢味道浓郁一点的，可以加点生抽拌匀所有食材，再包！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
腊肉粽的做法步骤
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1粽叶用流动的水清洗三遍，洗去粉尘和泥土。 -
2糯米用净水器的水清洗，浸泡。
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3浸泡2个小时左右，倒掉多余的水分。
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4腊肉洗干净，除去肥肉，用瘦肉包粽子，不会腻！洗干净后，切成颗粒状！
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5拌匀糯米和腊肉粒（喜欢味道重一点的，可以加少许生抽和胡椒粉，胡椒粉有辣味，怕家里孩子接受不了，所以，没有加。）
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6把粽子叠成锥状，如图。
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7里面放一根筷子。
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8用勺子舀少许糯米倒入粽叶里，轻轻用筷子戳糯米，使糯米到达最尖端。这样粽子可以包的更紧实。
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9填充如图，八九分满。
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10两边捏紧。
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11把顶部的叶子使劲压过来，盖住糯米。
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12用绳子捆扎好。
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13嘿嘿，第一个包好啦！
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14全部按这个顺序包好。
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15放高压锅中煮熟，水没过粽子就行。我家用的电高压锅，按的煮豆/猪蹄功能，煮到自动保温卸压就可以开吃啦！
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16尝尝吧！粽叶的清香，加上腊肉的咸香，好吃不腻哦！
小窍门
1、腊肉本身有咸味，这里就没放食盐和调料了。我不太喜欢太多调料，还是喜欢事物本真的味道。
2、包粽子没什么心得，多去尝试，多包，就会啦！第一次包，只要粽子包的紧实，丑一点也没关系啦！
3、包好的粽子可以一次性全部煮好，等待凉透，可以把暂时不吃的粽叶放冰箱冷冻保存。吃的时候，放水里煮十几分钟就可以了！
2、包粽子没什么心得，多去尝试，多包，就会啦！第一次包，只要粽子包的紧实，丑一点也没关系啦！
3、包好的粽子可以一次性全部煮好，等待凉透，可以把暂时不吃的粽叶放冰箱冷冻保存。吃的时候，放水里煮十几分钟就可以了！
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
小吃
端午节