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诗文
咸菜鱼腐煲
释义
食材明细
主料
潮州咸菜
1包
鱼腐
250g
辅料
生蚝
6个
粉丝
1把
蒜
3瓣
植物油
2勺
五花肉
50g
红葱头
1个
姜
4片
小葱
2根
调料
生抽
1.5勺
老抽
0.5勺
蚝油
1勺
鱼露
1勺
白糖
1匙
白胡椒粉
1/2匙
咸鲜 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
咸菜鱼腐煲的做法步骤
1
生蚝取出蚝肉,洗净。
2
潮州咸菜斜切成片。
3
粉丝温水泡软。
4
蒜切末,植物油烧热倒在蒜末上激出香味,加入生抽,老抽,蚝油,鱼露,白糖和白胡椒粉拌匀。
5
锅中余油将五花肉片炒至变色,加入姜片,小葱白和红葱头炒香。
6
放入咸菜翻炒1分钟。
7
加入沥水粉丝,放入鱼腐和生蚝。
8
倒入料汁和少许清水,烧开转中小火煮10分钟后盛出撒葱花即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2025/6/2 19:24:48