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诗文 咸菜鱼腐煲
释义
咸菜鱼腐煲的做法

食材明细

主料
  • 潮州咸菜 1包
  • 鱼腐 250g
辅料
  • 生蚝 6个
  • 粉丝 1把
  • 3瓣
  • 植物油 2勺
  • 五花肉 50g
  • 红葱头 1个
  • 4片
  • 小葱 2根
调料
  • 生抽 1.5勺
  • 老抽 0.5勺
  • 蚝油 1勺
  • 鱼露 1勺
  • 白糖 1匙
  • 白胡椒粉 1/2匙
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

咸菜鱼腐煲的做法步骤

  • 咸菜鱼腐煲的做法步骤:1
    1
    生蚝取出蚝肉,洗净。
  • 咸菜鱼腐煲的做法步骤:2
    2
    潮州咸菜斜切成片。
  • 咸菜鱼腐煲的做法步骤:3
    3
    粉丝温水泡软。
  • 咸菜鱼腐煲的做法步骤:4
    4
    蒜切末,植物油烧热倒在蒜末上激出香味,加入生抽,老抽,蚝油,鱼露,白糖和白胡椒粉拌匀。
  • 咸菜鱼腐煲的做法步骤:5
    5
    锅中余油将五花肉片炒至变色,加入姜片,小葱白和红葱头炒香。
  • 咸菜鱼腐煲的做法步骤:6
    6
    放入咸菜翻炒1分钟。
  • 咸菜鱼腐煲的做法步骤:7
    7
    加入沥水粉丝,放入鱼腐和生蚝。
  • 咸菜鱼腐煲的做法步骤:8
    8
    倒入料汁和少许清水,烧开转中小火煮10分钟后盛出撒葱花即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间:2025/3/15 11:00:45