“说到以猪肚为原料的各种菜品，怎么少的了一道汤品呢!今天，就给大家分享一道营养价值极高的汤——养生猪肚莲子汤。猪肚能健脾胃，补气养血，莲子更是富含多种有益于身体健康的元素，能安神静心，两者搭配一起炖煮出来的汤品，老少皆宜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
养生猪肚莲子汤的做法步骤
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1一个猪肚子加入适量面粉和白醋，反复使劲抓洗几分钟，然后用清水冲洗干净。 -
2撕去肥油和筋膜，然后切成小块。
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3一块生姜切片。
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4准备一个八角和20颗花椒。
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5红枣和莲子清洗干净浸泡一会儿。
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6一点真姬菇清洗干净备用。
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7锅中烧油，加入姜片，花椒八角爆香。
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8加入猪肚炒至变色。
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9加入适量食盐，一勺葱姜料酒和少许花椒粉。
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10加入适量清水大火烧开。
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11撇去浮沫。
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12加入红枣和莲子转小火慢慢炖煮50分钟。
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13时间到了后，加入真姬菇再炖5分钟。
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14准备一点香菜切碎。
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15撒入适量枸杞和香菜即可。
小窍门
味营养的养生猪肚莲子汤就完成了。中间加油煸炒的一步是汤汁奶白的关键，千万不要忘记哦。这个时间炖煮出来的猪肚时候年轻人食用，如果给老人和小孩吃要适当延长时间，或者炒完后用高压锅煲汤，会更软烂一些。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜