“原料：马兰头400G鲜笋一个（取部分）熏干2块色拉油60G香油30G盐适量味精适量
做法
1先把马兰头挑选干净，然后清洗干净备用
2鲜笋去壳清洗干净后切块放入锅中焯水煮熟，时间15分钟左右，取出备用
3把笋片与熏干切碎备用
4烧开一锅热水，放入马兰头焯水，焯熟后捞出
5用清水搓洗马兰头，大概需要清洗7-10次，至马兰头清洗的水没有泡泡为止，挤干水份备用
6把马兰头切碎
7热锅下油，放入马兰头煸炒一会
8放入笋与熏干碎继续翻炒一会
9加入适量的盐与味精调味
10淋入香油拌匀出锅，可以吃了。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
马兰头炒豆干笋 的做法步骤
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1新鲜野生马兰头。 -
2先把马兰头挑选干净，然后清洗干净备用。
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3鲜笋去壳清洗干净后切块放入锅中焯水煮熟，时间15分钟左右，取出备用。
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4把笋片与熏干切碎备用。
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5烧开一锅热水，放入马兰头焯水，焯熟后捞出。
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6用清水搓洗马兰头，大概需要清洗7-10次，至马兰头清洗的水没有泡泡为止，挤干水份备用。
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7把马兰头切碎。
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8热锅下油，放入马兰头煸炒一会。
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9放入笋与熏干碎继续翻炒一会。
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10加入适量的盐与味精调味。
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11淋入香油拌匀出锅，可以吃了。
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12装盆开吃。
小窍门
tips:
1、烧这道菜油需要多放一点。
2、马兰头类似泡泡的汁水一定要清洗干净，没清洗干净，吃起来口感略微会麻口。
1、烧这道菜油需要多放一点。
2、马兰头类似泡泡的汁水一定要清洗干净，没清洗干净，吃起来口感略微会麻口。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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