“若言琴上有琴声，放在匣中何不鸣？
若言声在指头上，何不于君指上听？”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
过油肉拌面的做法步骤
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1葱姜蒜、尖椒、洋葱、青红椒、西红柿去皮切丁、生牛肉切薄片。 -
2牛肉中放入盐、十三香、胡椒粉、酱油、蚝油、生抽、白酒，再打入一个鸡蛋。
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3用手抓拌均匀。
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4腌制10分钟。
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5牛肉腌好后先过油，炸2分钟后捞出空干油。
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6锅中重新起油，把炸好的牛肉片再爆炒2分钟，捞出备用。
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7重新起油后，先放入葱姜蒜炒香。
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8放入西红柿炒沙。
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9放入尖椒炒出辣味。
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10放入其余配菜、盐、十三香、酱油、白糖、蚝油。
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11翻炒均匀。
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12放入牛肉，大火炖5分钟。
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13最后放入味精、鸡精，翻炒均匀即可出锅。
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14面条煮熟后过凉水，捞入碗中，放入配菜，喜欢吃辣的再放入油泼辣椒，搅拌均匀，一碗美丽漂亮、营养丰富的过油肉拌面就好了，好吃又顶饱，赶快行动起来吧！
小窍门
牛肉炸好后一定再进行爆炒，这样牛肉更加软烂入味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条