食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
大头菜炒粉丝的做法步骤
-
1粉丝用开水煮软，过凉水后放入盘中 -
2准备好葱花，蒜沫，红辣椒切成段 -
3大头菜切好 -
4锅内放油 -
5先放大料，炸出香味 -
6油温8成热后，放入葱花，蒜沫，辣椒段爆锅 -
7随后放入大头菜 -
8放入蚝油，花椒油，盐（依个人口味），味极鲜，酱油后，翻炒。 -
9因为大头菜出水，所以不要加水，一直翻炒 -
10待大头菜变软，看上去入色了，放入粉丝（粉丝易断，易糊，所以最后放），翻炒，放入少量鸡精，翻炒 -
11出锅，上菜
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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