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诗文
大头菜炒粉丝
释义
食材明细
主料
大头菜
1个
粉丝
300克
红辣椒
6个
辅料
红烧酱油
少量
花椒油
少量
蚝油
少量
盐
酌量
味极鲜
少量
鸡精
少量
葱花
少量
蒜末
少量
中辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
大头菜炒粉丝的做法步骤
1
粉丝用开水煮软,过凉水后放入盘中
2
准备好葱花,蒜沫,红辣椒切成段
3
大头菜切好
4
锅内放油
5
先放大料,炸出香味
6
油温8成热后,放入葱花,蒜沫,辣椒段爆锅
7
随后放入大头菜
8
放入蚝油,花椒油,盐(依个人口味),味极鲜,酱油后,翻炒。
9
因为大头菜出水,所以不要加水,一直翻炒
10
待大头菜变软,看上去入色了,放入粉丝(粉丝易断,易糊,所以最后放),翻炒,放入少量鸡精,翻炒
11
出锅,上菜
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 21:59:13