1、做烘焙确保成功率，克数配比不要轻易改动（糖除外）。
2、一定要用糖粉，白砂糖出来的口感不细腻。
3、如果做抹茶，可可等口味，就是减少2-3克低筋面粉，用可可粉，或者抹茶粉替代。
4、做好的面团保鲜膜包起来，防止变干。
5、烤箱不同温度会有差异，头次做多观察及时调整温度，防止上色过重。