食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
地三鲜的做法步骤
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1成品图。 -
2茄子洗干净，去皮，切小块。
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3加入少许淀粉，茄子表面都裹上淀粉。
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4土豆一个去皮，切小块。
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5用清水洗出土豆淀粉，控干水分备用。
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6尖椒一个洗干净，切小块。
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7锅里适量油，中火炸制土豆。
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8炸熟捞出控油。
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9茄子大火炸制。
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10炸熟捞出控油备用。
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11尖椒过油30秒，捞出。
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12调料汁，适量蒜末，生抽，一勺清水，适量淀粉，老抽少许调色，鸡精，盐，糖少许，拌均。
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13锅里少许油，葱花爆锅，适量十三香。
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14倒入食材，翻炒几下，倒入料汁。
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15食材表面挂上料汁，炒好出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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