食材明细
- 咖喱 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鸡肉咖喱焗饭的做法步骤
-
1将鸡胸肉去筋切成小块，加入料酒和胡椒粉抓拌，洋葱、胡萝卜、土豆分别切成小块。奶酷切片。 -
2锅烧热，放入黄油，待黄油完全融化后，加入洋葱，炒至洋葱呈半透明状。 -
3加入鸡块，炒至鸡块变色，再加入胡萝卜丁和土豆丁，翻炒，加入适量水没过食材煮至胡萝卜和土豆软烂。 -
4待胡萝卜和土豆软烂后，关火。放入三块咖喱块，使咖喱完全溶解在汤汁里。 -
5开小火，倒入少量淡奶油，再煮直至汤汁浓稠即可。注意期间要不停搅拌汤汁，防止糊锅。 -
6装米饭铺在烤盘底部。 -
7浇上咖喱汁和鸡块。 -
8最后再铺上切成片的奶酷，烤箱预热170度，将烤碗放在烤架上，入烤箱，中层，约15分钟，烤至奶酷完全融化覆盖在咖喱汁上即可。
小窍门
用心TIPS：
1、用洋葱而不是大葱炝锅，做出的焗饭味道香浓，更有西餐的味道。
2、最后一步将烤碗放入烤箱烤，只是为了让奶酷融化，所以事先要把所有原材料煮熟，否则单靠烤箱的温度，是无法把土豆或胡萝卜烤透滴。
1、用洋葱而不是大葱炝锅，做出的焗饭味道香浓，更有西餐的味道。
2、最后一步将烤碗放入烤箱烤，只是为了让奶酷融化，所以事先要把所有原材料煮熟，否则单靠烤箱的温度，是无法把土豆或胡萝卜烤透滴。
使用的厨具：烤炉、炒锅
所属分类：
主食
热菜
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