网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 杏仁手撕排包
释义
杏仁手撕排包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 250g
  • 发酵粉 3g
  • 鸡蛋液 30g
  • 砂糖 65g
  • 牛奶 80g
辅料
  • 杏仁片 适量
  • 黄油 25g
汤种
  • 高筋面粉 25g
  • 清水 100g
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

杏仁手撕排包的做法步骤

  • 杏仁手撕排包的做法步骤:1
    1
    清水加入高筋面粉,小火边煮边搅拌。
  • 杏仁手撕排包的做法步骤:2
    2
    搅拌成浓稠状态关火晾凉,可提前一晚做好度冰箱冷藏。
  • 杏仁手撕排包的做法步骤:3
    3
    厨师机桶放入称重好的面粉和发酵粉,砂糖。
  • 杏仁手撕排包的做法步骤:4
    4
    蛋液和牛奶液体部分称重。
  • 杏仁手撕排包的做法步骤:5
    5
    液体部分倒入厨师机桶中。
  • 杏仁手撕排包的做法步骤:6
    6
    厨师机2档搅拌10分钟。
  • 杏仁手撕排包的做法步骤:7
    7
    揪一小块面团检查,能出粗膜即可。
  • 杏仁手撕排包的做法步骤:8
    8
    加入软化的黄油。
  • 杏仁手撕排包的做法步骤:9
    9
    厨师机4档搅拌面团10分钟。
  • 杏仁手撕排包的做法步骤:10
    10
    检查面团,撑出薄薄的手套膜,且面温不超过28度。
  • 杏仁手撕排包的做法步骤:11
    11
    面团团圆放入盆中,发酵40分钟。
  • 杏仁手撕排包的做法步骤:12
    12
    手指沾少许干面粉搓进面团不回缩即可。
  • 杏仁手撕排包的做法步骤:13
    13
    排气团圆分切成大小均匀的小面团。
  • 杏仁手撕排包的做法步骤:14
    14
    面团擀薄卷起。
  • 杏仁手撕排包的做法步骤:15
    15
    模具刷油将卷好的面团摆放整齐。
  • 杏仁手撕排包的做法步骤:16
    16
    烤箱底下放一碗热水,发酵40分钟左右。
  • 杏仁手撕排包的做法步骤:17
    17
    发酵好的面团均匀的刷上一层蛋液。
  • 杏仁手撕排包的做法步骤:18
    18
    均匀的洒上杏仁片。
  • 杏仁手撕排包的做法步骤:19
    19
    烤箱提前预热,上下火150度烤30分钟。
  • 杏仁手撕排包的做法步骤:20
    20
    出炉后晾凉后即可。
  • 杏仁手撕排包的做法步骤:21
    21
    成品。
  • 杏仁手撕排包的做法步骤:22
    22
    成品。
  • 杏仁手撕排包的做法步骤:23
    23
    成品。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 6:08:33