食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
虎皮鸡爪的做法步骤
-
1鸡爪洗干净, -
2起一炒锅,倒入清水和糖,中小火,煮成焦糖色 -
3倒入鸡爪翻炒均匀 -
4贴上焦糖的鸡爪 -
5起一油锅,倒入适量的油,烧至5,6成热,下鸡爪,炸至上色 -
6炸好的鸡爪,上色已经很漂亮了 -
7鸡爪趁热放入冰水中,浸泡2到4小时 -
8准备好的大料 -
9所有的大料倒入油锅中炒香, -
10放入料酒，生抽，盐，煮开 -
11把鸡爪放入，大火烧开，小火煮20-30分钟 -
12收完汁,起锅 -
13装盘,散点小葱
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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