食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
生煎肉松花卷的做法步骤
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1准备好所有食材。 -
2搅拌盆里加面粉、细砂糖、酵母、玉米油。
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3边加水边用筷子搅拌成棉絮状，利用手或机器揉面，揉到三光。
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4光滑的面团。
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5硅胶垫上撒适量干粉，用擀面杖把面团擀成长方形的面片。
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6刷薄薄一层沙拉酱。
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7撒适量肉松。
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8从一边往中间折。
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9把另一边也折过来，稍许压紧。
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10用刀切小条。
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11用手抓住两端拧成麻花状。
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12依次放入锅中，盖上盖子发酵。
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13发酵到两倍大。
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14发酵到两倍大后从锅子的旁边淋入玉米油。
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15小火煎到底部成金黄色，然后沿着锅边缓慢倒小半碗热水。
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16盖上锅盖焖，焖到没声音后水干了基本就可以了。
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17自己可以看一下，底部金黄色脆脆的就是好了。
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18成品图。
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19底部脆脆的，非常好吃??
小窍门
煎的时候一定要小火，加开水是为了快速给花卷制造蒸汽。发酵看状态不看时间，这种三伏天一般半个小时左右就发好了。
使用的厨具：不粘锅
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