“豆腐是具有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
辣椒含维生素C丰富，红萝卜含维生素C酵解酶、黄瓜含维生素C分解酶、动物肝脏中的铜、铁离子均可破坏维生素C，吃辣椒应注意。阴虚火旺者或燥热多汗者及孕妇不宜多吃；辣椒辛温可刺激胃粘膜充血疼痛，所以胃炎、溃疡、胃肠出血、咽喉肿痛、暴发火眼、痔疮等不宜吃辣椒。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣炖豆腐的做法步骤
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1将大豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。 -
2热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入辣椒粉翻炒均匀。 -
3倒入清汤，加入精盐，五香粉，生抽，料酒。 -
4将切好的豆腐块放入锅中。 -
5将豆腐大火烧开，小火慢慢的炖一会儿。 -
6将豆腐炖熟，最后加入味精调味。 -
7翻炒均匀，出锅，装入碗中即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜