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诗文 炒米粉
释义
炒米粉的做法

食材明细

主料
  • 米粉 500克
  • 猪瘦肉 2两
辅料
  • 辣椒 2个
  • 胡萝卜 1根
  • 大白菜杆 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 甜面酱 适量
  • 盐 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

炒米粉的做法步骤

  • 炒米粉的做法步骤：1
    1
    农家自己做的大米粉。
  • 炒米粉的做法步骤：2
    2
    水烧开关火，把干米粉放锅里泡30分钟。
  • 炒米粉的做法步骤：3
    3
    捞出用凉水冲洗后沥干备用。
  • 炒米粉的做法步骤：4
    4
    胡萝卜、辣椒、大白菜杆切丝备用。
  • 炒米粉的做法步骤：5
    5
    肉切丝，用生抽、薯粉、耗油、精炼油拌匀。
  • 炒米粉的做法步骤：6
    6
    姜切丝备用。
  • 炒米粉的做法步骤：7
    7
    热锅凉油将肉丝炒变色盛起备用。
  • 炒米粉的做法步骤：8
    8
    锅里放油小火将姜丝煸香。
  • 炒米粉的做法步骤：9
    9
    下入切好的配料、盐、生抽炒熟。
  • 炒米粉的做法步骤：10
    10
    加入肉丝、生抽、老抽、蚝油翻炒出锅。

小窍门

1、泡米粉时，水开了就关火
2、先炒好配菜，再放泡好的米粉，这时炒的时间不用太长
3、盐在炒菜的时候放了，下粉的时候就不用放盐了，生抽、蚝油、甜面酱含盐都很高
所属分类： 主食   小吃   家常菜  
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更新时间：2026/6/22 3:10:54